許多店面一旦沒客人，老板就會手足無措，因為作為店鋪的老板來說清晰地認識到，如果連客流量都沒有的話，那訂單也無從而來，這樣店鋪的營業(yè)額就更加無從談起了。越是遇到這種困難的情況，老板和員工的心態(tài)都會受到影響，反而生意越來越不好。那從零售營銷的角度來說，當(dāng)?shù)昀餂]人時，怎樣提高進店率呢？其實很簡單，可以開展店面動銷！
 
01、人員攔截
從店面走出去，“坐銷”變“行銷”。樓層、商場、停車場甚至小區(qū)，只要走出去，我們的幾率也會越大。服務(wù)員去攔截客戶，主要包括站位、話術(shù)、制度三個要點。

 
1）選擇最佳站位。
 
攔截員最重要的一點是站位，一般來說以下四點非常重要：
 
一是:要站在門店的入口處；
 
二是:人流量比較大的過道；
 
三是:對應(yīng)的電梯出口；
 
四是:人流量最旺的賣場的入口。
 
2）統(tǒng)一攔截話術(shù)。
 
即遇到顧客說什么，每家餐廳可根據(jù)自己的具體情況，提煉餐廳最新賣點，設(shè)計統(tǒng)一的攔截話術(shù)。
 
3）制定攔截的獎懲制度。
 
在沒有客人的時候，服務(wù)員不能在店內(nèi)睡覺、玩手機，對于主動攔截客人的服務(wù)員要給與獎勵，沒有完成攔截目標(biāo)的就要懲罰了。